O Dia dos Namorados se aproxima e para quem – assim como eu – optou por fugir das filas e dos restaurantes lotados e quer preparar em casa um momento bem romântico para curtir a dois, já está na hora de pensar nos detalhes.
Queijos e vinhos costuma ser infalível, mas para fugir do convencional que tal um preparo diferente? Camembert empanado é uma daquelas receitas rápidas e encanta pela sutileza da mistura do doce com o salgado – e que, claro, vai muito bem com os vinhos selecionados cuidadosamente para a ocasião. A receita é da chef Bruna Leite, da Gourmandisme e você encontra no Vamos Receber.
Ingredientes:
1 queijo camembert pequeno
1 ovo batido com garfo
1 colher de sopa de óleo de canola
8 colheres de sopa de farinha de rosca
2 colheres de sopa de manteiga
Mel a gosto
Modo de preparo:
1. Passe o queijo camembert no ovo batido e depois na farinha de rosca.
2. Em uma frigideira, coloque o óleo de canola e a manteiga para esquentar. Frite em fogo baixo o queijo já empanado, até dourar de todos os lados.
3. Sirva quente com o mel (que pode ser trufado).
Observação: Antes de fazer, o queijo deve estar em temperatura ambiente. Com torradas ou pães variados, esse é um aperitivo simples e muito saboroso!
Vinhos para surpreender e curtir a dois:
Espumante Jeanne de Coste Blanc de Blancs Brut (Imp.Grand Cru, R$ 58,00) – Espumante francês elaborado na Provence pelo Rivarose, que desde 1909 produz vinhos na região. Acidez na medida, aromas florais e paladar cítrico que lembra maçã verde. Fácil de beber, é perfeito para bebericar a dois enquanto preparam o jantar.
Casillero del Diablo Chardonnay (Ville du Vin, R$ 49,90) – Para os amantes de vinhos brancos, este feito com Chardonnay é curinga para a ocasião. Feito pela já bastante conhecida Concha Y Toro, é um vinho com ótima acidez e estrutura, combinando muito bem com queijos cremosos como o Camembert.
Chloe Pinot Noir (Imp. Decanter, R$ 115,50) – Chloe em grego evoca “florescer” e faz referência a uma coleção de vinhos mais elegantes e delicados. Este Pinot Noir destaca-se pelos aromas de frutas bem maduras como framboesa e morango, especiarias e notas da barrica. Muito bem em boca, amplo, com frescor convidativo para muitos goles.
Château La Motte 2014 (Imp. Grand Cru, R$ 85,00) – Para os casais mais clássicos, este Bordeaux é um dos melhores em sua faixa de preço. Elaborado com Merlot e Cabernet Franc, tem aromas agradáveis de frutas frescas, menta e especiaria.
Espumante Bottega Petalo Il Vino dell’Amore Moscato (Imp. Grand Cru, R$ 108,00) – Esta versão do já conhecido Vino dei Poeti, traz uma face mais apaixonada dos artistas e poetas. Elaborado com 100% Moscatel, apresenta todas as características esperadas desta uva: intensidade aromática e doçura, mas com delicadeza e equilíbrio. Suas notas florais são tomadas, predominantemente, por pétalas de rosa, como no rótulo.
